مواطنة تدرب الشباب والفتيات لإعداد "القهوة السعودية"

بدأت مدربة إعداد القهوة السعودية هند الحربي، طريقها في تدريب الشباب والفتيات على إعداد وتجهيز القهوة السعودية ذات الجودة العالية، تزامناً مع عام القهوة.

وأوضحت هند الحربي، أن القهوة السعودية منذ القدم تُقدم في دلال ذهبية اللون من المعدن، وتسكب بمقدار معين في فناجين خاصة بالقهوة السعودية، كما كانت القهوة تعد بطريقة طازجة جداً، حيث يحمص البُن ثم يُدق بآلة تسمى "الهاوند" أو كما يطلق عليها "النجر"، وذلك بطريقة أنغام تصدر أصوات الفرح القادم، وتقدم طازجة في دلال، وهي من أساسيات استقبال الضيف.

وأشارت إلى أنها شهدت تطوراً في طريقة تقديمها من الدلال إلى أن أصبحت تقدم في ترامس لحفظ الحرارة بأشكال وأحجام مختلفة، ويختلف إعداد القهوة السعودية من منطقة إلى أخرى، سواء في اللون أو الإضافات، فهناك بالهيل أو الزعفران والقرنفل وغيرها، كما تُشرب مُرة بدون إضافة سكر، فتعتبر صحية أكثر من أنواع القهوة الأخرى، وفقًا لـ"العربية.نت".