الخضيري: كلما طال تخزين اللبن والزبادي بالثلاجة «تصبح أصّح»

أوضح أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أنه كلما طال تخزين اللبن والزبادي بالثلاجة لفترة أطول تصبح أصّح.

وقال الخضيري، إن تخزين اللبن والزبادي بالثلاجة يزيد البروبايوتك الطبيعي وهي البكتيريا النافعة، كما يؤدي لزيادةالبيكوزايم وهي مجموعة فيتامين ب الخاصة بالهضم.

وتابع: تكسر معظم الدهن، واللاكتوز يتحول الى حمض لاكتيك، مركبات نافعة من فيتامينات ومعادن ومصل اللبن وهو بروتين عالي ومفيد.