الخضيري يوضح الفرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج

تحدث أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، عن الفرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج.

وقال فهد الخضيري:"هناك فرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج "نوعين مختلفين"، والزيوت النباتية العادية التي يكتب عليها زيت نباتي فقط ليست مهدرجة، أما السمن النباتي فهو المهدرج".

وأشار:" زيت الذرة النباتي وزيت دوار الشمس النباتي ليس مهدرجة، والمهدرج هو السمن النباتي ومكتوب عليه مهدرج".

وأوضح:"الجسم يتعامل مع الشحوم الطبيعية والزبدة،والسمن الحيواني، بطريقة إنزيمية كيميائية خاصة فيهضمها ويكسرها بالإنزيمات الهاضمة المتخصصة، وتحليل وهضم".

وتابع:"لكن اعتدل في تناول الشحم والسمن الطبيعي بما لايزيد عن 16 جرام باليوم، لكنه يخفق قليلاً في تحطيم وهضم السمن النباتي الصناعي المهدرج".