الخضيري: عصير اليافه واللب لا يرفع السكر بسرعة

قال الباحث في المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، إنه يجب أن يكون قوام عصير الفواكه الذي تعمله وليس مائي باللب وحتى بالقشور لبعض الفواكه كالمشمش والخوخ والتفاح والكمثرى.

وأشار فهد الخضيري: بقشورها ولبها ولاترمي اللب والقشور.. ففيها فوائد كثيرة ومعادن ومكونات هامة فلا تصفّي العصير اوتشخله لانك سوف تفقد تلك الفوائد ومنها ألياف عالية لعلاج القولون.

وتابع: هذا العصير باليافه واللب هو الصحي ولا يرفع السكر بسرعة "المؤشر الجلايسيمي قليل جداًوهو الأصح"، مشيرا: بينما العصير المائي المصفى "المشخول" فهو عبارة عن سكريات عالية جداً ولو كانت سكر فواكه فهي محسوبة ضمن السكريات التي ترفع السكر، فلا تصفي العصير ولا تفلتره بل تناوله باليافه.