أطعمة مفيدة وأخرى ضارة لمرضى التهاب المفاصل

يعتبر التهاب المفاصل واحداً من أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً في العالم، حيث يسبب آلاماً وتيبساً وتورماً يعيق الحركة ويؤثر سلباً على جودة الحياة، ويشمل هذا المرض عدة أنواع شائعة مثل التهاب المفاصل العظمي والروماتويدي والصدفي.

وتشير صحيفة Times of India إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دوراً محورياً في التخفيف من الأعراض إلى جانب الأدوية والعلاج الطبيعي، رغم عدم وجود علاج نهائي حتى الآن، كما أوضحت مؤسسة التهاب المفاصل الأميركية أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، مثل الأسماك الدهنية والمكسرات والخضراوات الورقية والحبوب الكاملة، تساعد على خفض الالتهاب وتخفيف الألم وتعزيز صحة المفاصل.

ومن أبرز الأطعمة التي تدعم صحة المفاصل الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل، التي تحتوي على أحماض أوميغا-3 وتخفف تيبس المفاصل، كما تعد الفاصوليا مصدراً جيداً للألياف والبروتين، وتساعد على خفض مستويات البروتين المتفاعل سي (CRP) المرتبط بالالتهابات. 

وتسهم المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الكتان في دعم صحة العظام وتقليل الالتهاب عند تناولها بكميات معتدلة، بينما تحتوي الفواكه مثل التوت والفراولة والخضراوات الورقية كالسبانخ والبروكلي والحمضيات مثل البرتقال والليمون على مضادات أكسدة وفيتامينات مهمة لصحة المفاصل.

كما يملك كل من الزنجبيل والثوم مركبات طبيعية تساعد على تخفيف الألم والتيبس، في حين تساهم الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا في خفض مستويات CRP، ويعد زيت الزيتون البكر الممتاز والشاي الأخضر من الخيارات التي تدعم صحة المفاصل وتحمي الغضاريف من التآكل.

وفي المقابل، تزيد بعض الأطعمة من حدة الالتهابات مثل الأطعمة المقلية والمصنعة، الأطعمة الغنية بالسكريات، اللحوم الحمراء والمصنّعة، منتجات الألبان كاملة الدسم، الدهون المتحولة، الكربوهيدرات المكررة، إضافة إلى التدخين.