جابر القحطاني: الأسماك الزيتية كنز غذائي يحمي القلب والعظام
الرياض
قدم أستاذ علم العقاقير، الدكتور جابر القحطاني، توضيحاً موسعاً حول القيمة الصحية العالية للأسماك الزيتية، مؤكداً أنها تعد من أغنى المصادر الطبيعية بالأحماض الدهنية المفيدة، وعلى رأسها EPA وDHA، اللذان يشكلان الأساس في الفوائد المرتبطة بتناول هذا النوع من الأسماك.
وأوضح القحطاني أن هذه الأحماض تسهم بشكل كبير في تقليل خطر الجلطات القلبية، وتساعد على الحد من تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية، إضافة إلى دورها الفعال في الوقاية من النوبات القلبية المتكررة.
وأشار إلى أن الأسماك الزيتية تعد أيضاً مصدراً مهماً لفيتامين د والكالسيوم والفوسفور، وهي عناصر ضرورية لبناء العظام والحفاظ على كثافتها، مؤكداً أن نقص الكالسيوم خلال مرحلة المراهقة قد يؤثر في نمو العظام ويرفع لاحقاً من احتمال الإصابة بهشاشتها.
كما بين أن تناول الأسماك الزيتية بانتظام يعزز مستويات الحديد في الجسم، لكون الحديد الموجود في الأسماك مثل الموجود في اللحوم يمتص بسهولة أعلى تصل إلى 30 ضعف امتصاص الحديد النباتي، ما يجعلها خياراً غذائياً مهماً لمن يعانون من نقص الحديد.
وأوضح القحطاني أن دراسات عدة أثبتت أن مكملات زيت السمك تسهم في تخفيف الآلام والانتفاخات المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتزمي، نظراً لقدرتها على تقليل الالتهابات عبر إنتاج مواد تعرف بـ"البروستاجلاندين".
ودعا القحطاني إلى إدخال الأسماك الزيتية ضمن الوجبات الغذائية بشكل منتظم، مشيراً إلى أن من أبرزها: التونة، القد، السردين، الأنشوجة، الرنجة، السلمون، الأسقمري، والكنعد.
