دراسة حديثة : الفول السوداني يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن الذاكرة

أفاد باحثون هولنديون أن الفول السوداني يمكن أن يحسن وظائف الدماغ والذاكرة، وليس مجرد وجبة خفيفة. 

ووفقًا لدراسة نشرتها صحيفة The Independent، تناول حوالي 60 حبة فول سوداني غير مملحة ومحمصة بقشرها يوميًا لمدة أربعة أشهر عزز تدفق الدم إلى الفصين الأمامي والصدغي للدماغ، وزاد القدرة على تذكر المعلومات المنطوقة والمكتوبة.

وأظهرت النتائج ارتفاع تدفق الدم الدماغي بنسبة 3.6% وتحسن الذاكرة بنسبة 5.8%، مع انخفاض ضغط الدم لدى بعض المشاركين كبار السن.

 وأرجع الباحثون الفوائد إلى محتوى الفول السوداني من حمض الأرجينين، الأحماض الدهنية غير المشبعة، الألياف، ومضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول في القشرة، التي تعزز صحة الأوعية الدموية في الدماغ وتدفق الدم الشامل، وهو عامل مهم للوقاية من التدهور المعرفي والخرف مع التقدم في العمر.