دراسة: الجبن والكريمة كاملة الدسم تقلل خطر الإصابة بالخرف

كشفت دراسة سويدية استمرت 25 عاماً عن وجود صلة بين تناول الجبن والكريمة كاملة الدسم وانخفاض خطر الإصابة بالخرف. ووجد الباحثون أن تناول 50 غراماً من الجبن كامل الدسم يومياً، و20 غراماً من الكريمة كاملة الدسم يومياً يرتبط بانخفاض الخطر.

وشملت الدراسة أكثر من 27 ألف سويدي، وجمعت بياناتهم من سجلات غذائية ومقابلات. وأوضحت الدكتورة إميلي سونستيدت، طبيبة الأعصاب بجامعة لوند، أن بعض منتجات الألبان الغنية بالدهون قد تقلل فعلياً خطر الخرف، ما يشكك في الفرضيات السائدة حول الدهون وصحة الدماغ.

وأظهرت النتائج أن الجبن الغني بالدهون مثل الشيدر والبري والجودا والكريمة الغنية بالدهون توفر فوائد وقائية، بينما لم تظهر أي فائدة للجبن قليل الدسم أو الزبدة أو الحليب أو الكريمة قليلة الدسم.

كما لوحظ انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى متناولي الجبن الغني بالدهون، لكن فقط لدى الأشخاص الذين لا يحملون متغير جين APOE e4، وهو عامل خطر وراثي رئيسي. 

وحذر الباحثون من استبدال منتجات الألبان الدسمة بأطعمة غنية بالدهون المشبعة الأخرى مثل اللحوم الحمراء، التي ارتبطت بزيادة خطر الخرف.