الشيبس يزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

كشفت دراسة جديدة في BMJ ، عن العلاقة بين تناول ⁧‫رقائق الشيبس‬⁩ وزيادة خطر ⁧‫الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني‬⁩.

‏وبينت أن تناول ⁧‫الشيبس‬⁩ 3 مرات أسبوعيًا يزيد خطر الإصابة بالسكري بنسبة 20%، ويرتفع الخطر إلى 27% عند تناوله 5 مرات أسبوعيًا.

‏وأشارت إلى أن الرقائق غنية بالملح (+200 ملغ صوديوم للحصة) والسعرات الحرارية‬⁩ إذ تزيد عملية القلي من سرعة ارتفاع سكر الدم ومقاومة الأنسولين. 

‏ويمكن استبدال الشيبس برقائق البطاطس المخبوزة‬⁩، الحمص المحمص، الفشار الخالي من الزبدة، أو ⁧‫المكسرات والبذور‬⁩.