فوائد أرجل الدجاج: كنز الكولاجين للبشرة والقلب
أميرة خالد
يعتقد الكثيرون أن أرجل الدجاج مخصصة فقط للرمي أو الطبخ التقليدي، دون معرفة الفوائد الغذائية والتجميلية التي تحتويها، والتي ترجع معظمها إلى محتواها العالي من الكولاجين، وفقًا لموقع "هيلثي".
ويعد الكولاجين في أرجل الدجاج مصدرًا للعديد من الفوائد المحتملة، أبرزها:
- تحسين الجلد وشكله : يمكن أن يساعد الكولاجين في ترطيب ومرونة الجلد، وزيادة قوته وكثافته، كما يساهم في شفاء الجروح وتقليل التجاعيد الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
- تقليل ألم المفاصل: يحفز الكولاجين عملية تجديد الأنسجة، مما يقلل أعراض هشاشة العظام ويخفف من الألم والتورم وصعوبة الحركة.
- منع فقدان العظام: يساعد تناول الكولاجين على تحسين تكوين وكثافة العظام، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس، مع تقليل تضرر العظام.
- التحكم في سكر الدم : البروتين الموجود في أرجل الدجاج قد يحسن مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز هرمون يشبه الكولاجين ينشط إنتاج الإنسولين.
- تعزيز صحة القلب: يساهم الكولاجين مع الإيلاستين في دعم الشرايين والأوردة، ويقلل من خطر مشاكل القلب عند توافرهما بنسب جيدة ومتوازنة .
وتظل أرجل الدجاج خيارًا صحيًا ومفيدًا، ليس فقط في الطهي التقليدي، بل كعنصر يمكن أن يدعم الصحة العامة والبشرة والمفاصل.
