هل تحميص الخبز وتجميده يقلل النشويات ؟.. "الخضيري" يوضح

أوضح الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، حقيقة ما يتم تداوله عن تحميص الخبز وتجميده في الفريزر لتقليل النشويات.

وأكد "الخضيري" عبر حسابه على "تويتر"، أن ما يتم تداوله بهذا الشأن غير صحيح، مبينأ أن الخبز هو نفس المكونات.

وأضاف: "الشيء الذي لاحظته أن استخدام الخبز الرهيف بدون مبالغة بالكمية كالرقاق أو القرصان أو المراهيف؛ لان نسبة العجين قليلة هو أقل ضرر من الخبز الثقيل أو التميس؛ لان ذلك يعتمد على وزن العجين عند التحضير".