يعتمد الكثيرون على تناول الخبز الأبيض مقارنةً بالخبز الأسمر الذي يحتوي على “الردة ” ، مما يلحق بهم عدة أضرار .

ويؤكد الأطباء على أهمية التقليل الخبز الأبيض نظراً للأضرار التالية :

1- يسبب الإمساك نتيجة لعدم احتوائه على الردة التي تسهل حركة الأمعاء .
2- يرفع نسبة السكر في الدم مما يضر بمرضى السكر بشكل خاص ، نتيجة لإحتوائه على كمية كبيرة من الدقيق .
3- يسبب السمنة حيث يحتوي الرغيف على متوسط 450 سعر حراري .
4- يرفع ضغط الدم .
5- زيادة تناوله يسبب ترسب الفضلات بالمعدة مما قد يؤدي للإصابة بسرطان القولون .
وينصح الأطباء بتناول الخضراوات الورقية وشرب الكثير من الماء عند تناول ربع رغيف من الخبز الأبيض .