دراسة توضح "ماذا تفعل الخضروات الورقية بالقلب؟"

كشفت دراسة علمية متخصصة أن طبقًا واحدا من من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالنترات كل يوم، يمكن أن يحمي القلب بنسبة 100%، ويقي بصورة كبيرة من كل أمراض القلب والأوعية الدموية.

وقام الباحثون بفحص بيانات أكثر من 50 ألف شخص يقيمون في الدنمارك على مدار 23 عاما، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الخضراوات الغنية بالنترات انخفض ضغط الدم الانقباضي لديهم بنحو 2.5 ملم زئبقي، وخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12 إلى 26 في المئة.

وأوضحت الباحثة الرئيسية للدراسة، الدكتورة كاثرين بوندونو: أظهرت نتائجنا أنه بمجرد تناول طبقًا واحد من الخضار النيئة (أو نصف كوب من الخضار المطبوخة) الغنية بالنترات كل يوم، قد يمكّن بشكل كبير من تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

وأكدت بوندونو أن الناس لاتحتاج إلى تناول مكملات لزيادة مستويات النترات لديهم، لأن الدراسة أظهرت أن كوبًا واحدًا من الخضار الورقية الخضراء كل يوم يكفي لجني الفوائد لأمراض القلب.