كشفت دراسة جديدة، أن الاستهلاك المنتظم للبن ليس له علاقة بزيادة مستوى الكوليسترول؛ حيث اتضح أن الأشخاص الذين احتسوا كميات كبيرة من اللبن بانتظام كان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الجيد والسيء رغم أن مستويات مؤشر كتلة الجسم لديهم كانت أعلى من هؤلاء ممن لا يشربون اللبن.

وتوصلت الدراسة، إلى أن هؤلاء الذين احتسوا اللبن بانتظام كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14 %، لافتة إلى أن التنوع الوراثي الذي يمكن الأشخاص من هضم اللاكتوز يمثل طريقة جيدة للتعرف على الأشخاص الذين استهلكوا مستويات أكثر من اللبن.

ومن جانبه، صرح الأستاذ فيمال كاراني، أستاذ علم الوراثة الغذائية وعلم الموروثات الغذائية بجامعة ريدينج: “وجدنا أنه بين المشاركين الذين لديهم تنوع وراثي ربطناه بمستويات أعلى من استهلاك اللبن، أنه يملكون مؤشر كتلة جسم أعلى ولكن الأهم أنه كان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول النافع والضار. ووجدنا أيضا أن هؤلاء الذين يمتلكون تنوعا وراثيا كان لديهم خطر أقل بشكل كبير للإصابة بأمراض القلب التاجية. ويشير هذا كله إلى أن خفض استهلاك اللبن قد لا يكون ضروريا للحيلولة دون الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.