استشارية تغذية تحذر من زيوت المطاعم: "تقود إلى المستشفى"

حذرت استشارية الغذاء الدكتورة سها عبد الجواد من زيوت المطاعم موضحة الفرق بينها وبين الزيوت الطبخ في المنازل .

وقالت الاستشارية أن أغلب مطاعم الوجبات السريعة تستخدم الزيوت المهدرجة في صنع أطعمتها، لأن تلك الزيوت تتحمل الحرارة ولا تتكسر سريعا وتستخدم تلك الزيوت لقلي جميع منتجاتها، مؤكدة أنها زيوت عالية الدهون تمهد الطريق إلى المستشفى.

وأضافت "الزيوت في المنازل نستخدمها مرة واحدة ونتبع أساليب النظافة، كما أن الزيوت لاتصل إلى درجة كبيرة من الغليان و لا تستخدم عدة مرات".

يذكر أن جسم الإنسان لا يهضم الأطعمة التي فيها زيوت مهدرجة بسهولة فتترسب تلك الزيوت في الأوعية الدموية، و تسبب انسدادها وبناء دهون داخلها .