يعتبر الزعفران، من أهم مكونات القهوة السعودية، ومن أغلى التوابل في العالم، بسبب تميزه بقيمة غذائية عالية ورائحة زكية وطعم مميز.

وقال المهتم بزراعة الزعفران في الباحة، محمد الزهراني، إن الزعفران يعتبر من أشهر مكونات القهوة السعودية، بسبب قيمته الغذائية العالية وفوائده الكبيرة للجسم، وفق الزميلة “العربية”.

وأشار محمد الزهراني، إلى أن الزعفران نبات بصلي من فصيلة “السوسنيات” زهرة السوسن، وميسم الزعفران ذات طعم مميز، ودورة حياة الزعفران تبدأ من شهر ٧ و٨ ميلادي، وهي فترة سبات البصلة ووقت الزراعة إلى موسم الأزهار “الوسم”