الغذاء والدواء تكشف عن النسبة الصحية للدهون المشبعة في الطعام

أوصت هيئة الغذاء والدواء، بالنسبة الصحية لاستخدام الدهون المشبعة في الطعام، وفقا لدليل الطبق الصحي، موضحة:" يجب ألا تتجاوز هذه النسبة أكثر من 30 جرام للرجل مقابل 20 جرام للمرأة".

ودعت هيئة الغذاء والدواء، لأخذ الحذر من كثرة استهلاك الدهون ترتبط بارتفاع معدل الأمراض المزمنة والتي تشكل نسبة وفياتها ما يقارب من 73% من إجمالي الوفيات بالممملكة.

وأبانت:"الدهون تعد أحد العناصر الغذائية الرئيسية للجسم للقيام بوظائفه الحيوية، حيث أن الجرام الواحد من الدهن يمد الإنسان بـ9 سعرات حرارية".

ولفتت:" الدهون تعد مصدر الطاقة وتعمل كوسادة لبعض الأعضاء في الجسم، فضلا عن دورها في إضفاء نكهة وقوام للأطعمة"، مبينة أن الدهون تنقسم إلى ثلاثة أنواع تشمل المشبعة وغير المشبعة "الأحادية والمتعددة" والدهون المتحولة.

وتابعت أن مصادر الدهون في الطعام تتمثل في اللحوم الحمراء والمصنعة وزيت النخيل وزيت جوز الهند والزبدة.