أوضح عبدالمجيد الغانم الحاصل على رخصة خبير القهوة السعودية، أن البن الذي يزرع في المملكة، هو البن الخولاني والهرري، لافتًا أن البن الخولاني يأخذ وقت أكثر في الطبخ .

وقال” الغانم” خلال مداخلة على برنامج ” صباح السعودية “:” أن البن الخولاني يأخد من 15 إلى ٢٠ أو 25 دقيقة، بينما الهرري يأخد 10 دقايق إلى 15 على نارًا هادئة جدًا .

وأضاف :” أن الحمسة 3 درجات، أشجار ومتوسط وغامق”، مُشيرًا إلى أن الأشجار بها حموضة عالية، ونسبة الكافيين بها عالية أيضًا ، بينما المتوسط يكون معتدل الحموضة، والمطحونة تكون ثقيلة وبها مرورة بسيطة.