نصائح مهمة تتعلق بألواح التقطيع للمحافظة على الغذاء من التلوث

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عدة نصائح لتجنب انتقال الميكروبات في الغذاء، لافتةً أن ألواح التقطيع تعتبر أحد أكثر الأسطح التي يمكن أن تسبب تلوث الغذاء.

وقالت الهيئة:" أنه يفضل استخدام الأسطح غير المسامية مثل البلاستيك أو السيراميك، لسهولة تنظيفها مقارنة بالأسطح الخشبية."

وأشارت إلى ضرورة غسلها بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، ثم شطفها بالماء النظيف وتجفيفها بالهواء أو المناشف الورقية النظيفة، لافتةً إلى ضرورة استبدال جميع ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية بمجرد أن تتآكل

ونصحت الهيئة باستخدام لوح تقطيع واحد للمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل كالخبز والسلطات، وآخر خاص بتقطيع اللحوم النيئة والدواجن لمنع انتقال الميكروبات .