“الغذاء والدواء” توضح علامات تكشف فساد اللحوم

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أهم العلامات والمظاهر الخارجية التي تكشف فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للأكل.

وذكرت الهيئة بأن تغيُّر رائحة اللحوم بسبب بعض الغازات الناتجة عن تكون البكتيريا دليلٌ على فسادها وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

وأشارت إلى أن تغيُّر لون اللحوم من الأحمر المائل للوردي إلى الأحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر، دليلٌ على فسادها، كما أن تغيُّر ملمسها من الأملس الناعم إلى اللزوجة بسبب تكاثر البكتيريا على سطحها دليل على عدم صلاحيتها.