قال الدكتور فهد الخضيري عالم أبحاث المسرطنات، إن ‏البيض والدهون الطبيعية “السمن” ليسا سبب ارتفاع الكوليسترول، بل الأخطر منه هي الدهون المصنّعة”المهدرجة”، كالسمن النباتي والمارجرين.

وأوضح فهد الخضيري:” النشويات والسكريات والمعجنات والمقليات التي نتناولها فتقوم الكبد بتصنيع الكوليسترول من تلك النشويات”.

ونصح عالم أبحاث المسرطنات، قائلا:”عليكم بالخضار والورقيات والنخالة”.