يحتوي النخي وماء النخي على العديد من العناصر الغذائية، مثل الحديد، والزنك، والماغنيسيوم، وحمض الفوليك، والفوسفور، وغيرها العديد من العناصر الغذائية.

ويمتلك النخي مستويات عالية من الألياف التي تساعد على التخلص من الكوليسترول وإعادة التوازن بين مستوى الكوليسترول، مما يقي من تصلب الشرايين والنوبات القلبية.

كما أنه يقي من بعض أنواع السرطانات لا سيما سرطان القولون والمستقيم بسبب محتواه من الألياف وحمض الفوليك الذي يساعد على منع تشكل الخلايا السرطانية، كما أن محتواه من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C يحمي الخلايا من الشقوق الحرة.

وتساعد الألياف الموجودة بالنخي على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت فتدخل جسمه كميات قليلة من السعرات الحرارية.

كما أن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة به تساعد على تنظيم الطاقة وعدم الشعور بالإعياء، حيث أكد الأطباء أنه مهم للسعال والاحتقان .