أكد أخصائي سلامة وجودة الغذاء فهد السعيد أن التوابل والبهارات تعتبر من الأشياء التي نستخدمها بشكل يومي، لذلك ننصح دائمًا بتناولها باعتدال ، وخاصة الزنجبيل لمن يعاني من حالات مرضية معينة ويتناولون أدوية مسيلة للدم.

وقال السعيد خلال مداخلة له في برنامج “إم بي سي في أسبوع”: “الزنجبيل له فوائد صحية مثبتة وذكرتها الجهات العلمية، خاصة في تخفيف أعراض البرد والزكام واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها من الفوائد، ولكن يجب تناول 2 إلى 4 جرامات يوميًا ككمية آمنة لتناول الزنجبيل”.

وتابع السعيد: “يوجد بعض التوابل التي ذكرت عنها هيئة سلامة الغذاء الأوروبية مثل القرفة والتي يجب تناولها بحذر لأنها تحتوي على مركب سام ، ولكي لايحدث ضرر للجسم، يجب أن يتناول شخص وزنه 70 كيلوغرامًا 7 ملليغرامات من القرفة كحد أقصى يوميًا.”

ونوّه أخصائي السلامة بأن التوابل معرضة للتلوث والغش خلال مراحل النقل والتخزين، ويجب شراؤها من مصدر موثوق والابتعاد عن الباعة المتجولين.