قدّم الدكتور نيكولاس بيريكون، الخبير العالمي في طب الجلد والتغذية، رؤية جديدة حول أسرار الشباب الدائم، وذلك في كتابه الجديد الذي حمل عنوان "جزيء الجمال".

حيث يؤكد أن سر نضارة البشرة لا يقتصر على مستحضرات العناية أو الإجراءات التجميلية، بل يبدأ من داخل الدماغ، وتحديدًا مع جزيء يُعرف باسم "أستيل كولين" (Acetylcholine).

وهذا الجزيء، الذي تنتجه أجسامنا بشكل طبيعي، يلعب دورًا حيويًا في تنظيم عمل الجهاز العصبي الباراسمبثاوي، المسؤول عن الحد من الالتهابات المزمنة التي تُعد السبب الرئيسي في ظهور علامات التقدم في السن، بحسب بيريكون، كما يساهم في إصلاح الميتوكوندريا، وهي مراكز إنتاج الطاقة داخل الخلايا، والتي تبدأ كفاءتها في التراجع مع العمر.

لكن ما يلفت الانتباه في نظرية بيريكون هو التأثير المباشر لهذا الجزيء على نضارة البشرة. حيث يساعد على تحسين تدفق الدم عبر تحفيز إنتاج "أكسيد النيتريك"، ما يعزز إيصال المغذيات والأوكسجين إلى خلايا الجلد ويمنحها إشراقة طبيعية، كما يدعم مرونة العضلات الدقيقة تحت الجلد، والتي تحافظ على تماسك الوجه وتقلل من مظاهر الترهل.

ومع التقدم في العمر، يتراجع إنتاج "أستيل كولين"، ما يفسّر ظهور التجاعيد وفقدان النضارة، وهنا يقدّم بيريكون حلاً يعتمد على "التغذية الذكية"، من خلال تناول الأطعمة الغنية بمادة "الكولين" التي يعتمد عليها الجسم لإنتاج هذا الجزيء الحيوي.

ومن أبرز الأطعمة التي يوصي بها الخبير: لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب، الأسماك، البيض، بالإضافة إلى الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، وهي بدائل مناسبة للنباتيين، كما يشير إلى إمكانية استخدام مكملات مثل DMAE لتعزيز مستويات "أستيل كولين" في الجسم.

وفي المقابل، يحذر بيريكون من أطعمة وصفها بـ"أعداء الشباب"، تشمل اللحوم المصنعة، السكريات المكررة، والدهون المتحولة، حيث تسهم جميعها في تحفيز الالتهابات وتضعف قدرة الجسم على إنتاج الجزيء المسؤول عن الشباب.

ويختم بيريكون نظريته بتأكيده أن نمط الحياة الصحي الذي يجمع بين الغذاء المتوازن الغني بالبروتينات والدهون الصحية، وتجنب مسببات الالتهاب، يمكن أن يشكّل درعًا حقيقيًا ضد الشيخوخة، دون الحاجة إلى اللجوء لخيارات جراحية أو مكلفة.

إقرأ أيضًا