تحدث الدكتور عادل باعيسى استشاري الطب النفسي رئيس قسم التوعية الصحية مجمع إدارة للصحة النفسية بجدة، عن الأضرار الصحية المترتبة نتيجة الإفراط في استخدام الملح بالطعام.
وقال عادل باعيسى، إن الإفراط في استخدام الملح بالطعام: قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، وتعريض الإنسان للإصابة بالنوبات القلبية، والسكتة الدماغية – لا قدر الله – بخلاف حدوث قصور في القلب، ومشاكل صحية في الكلى.
وأشار إلى مكونات الملح، التركيب الكيمائي للملح تتكون من عنصري الصوديوم والكلوريد.
وحول أضرار زيادة الملح:
١- ارتفاع ضغط الدم
٢- مشاكل في الكلى
٣- مشاكل في القلب
٤- انحباس الماء في الجسم
٥- خلل في عملية المعادن والهرمونات في الجسم
وعن فوائد الملح “بشكل معتدل” في الجسم:
١- يلعب دورًا مهمًا في تنظيم توازن السوائل في الجسم وتوازن الحمض والقاعدة فيه.
٢- يعمل على نقل الإشارات العصبية ولتقلص العضلات.
٣-ينظم عمل الجهاز الهضمي.
٤-يحفظ حرارة الجسم والوقاية من ضربات الشمس.
وبخصوص كمية الملح المناسبة للاستهلاك اليومي:
ملعقة شاي صغيرة، أي ما يعادل 5 جرامات من الملح.
وبدائل صحية يمكن استخدامها عن الملح:
١-الليمون
٢- بعض التوابل مثل : البصل، الثوم، الهيل، الكزبرة، الزعتر، الشبت، الكمون الكركم
التعليقات
اترك تعليقاً