قالت أخصائية التغذية، أروى الحسين، إن الحمية الخالية من الغلوتين تعتبر ضرورة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض السيلياك.

وأوضحت الحسين خلال استضافتها عبر قناة «SBC»، أن الغلوتين يؤثر على صحة الأمعاء ويسبب اضطرابات مثل فقر الدم وضعف النمو واضطرابات الجهاز الهضمي التي قد تُشبه القولون العصبي، والمصابين بهذه الحالات يحتاجون إلى الابتعاد عنه.

وأضافت، إن حمية الغلوتين لا تناسب الأشخاص العادية أو الأصحاء، لأن الحبوب مثل القمح والشعير غنية بالمعادن والفوائد الغذائية الضرورية للجسم، ويجب تحقيق توازن في استهلاك جميع الأصناف الغذائية .

وفي سياق متصل؛ أشارت أخصائية التغذية إلى توفر بدائل خالية من الغلوتين في الأسواق والمطاعم، مما يسهل على المصابين الالتزام بنظامهم الغذائي دون التضحية بتنوع وجباتهم.